Bayram için en güzel tatlı tarifleri

» Bayram için en güzel tatlı tarifleri

Sponsorlu Bağlantılar

Tüm dijital fotoğraf makinesi fırsatları için tıklayın !

 

 

DİLBER DUDAĞI TATLISI

Malzemeler

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
  • 4,5 su bardağı un

Ayrıca: ceviz içi

Üzerine sürmek için: tereyağı ve zeytinyağı karışık

Şerbeti için 

  • 3.5 su bardağı su
  • 3.5 su bardağı şeker
  • Çeyrek limon suyu


Dilber Dudağı Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur elde edin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayıp bir tepsiye dizin. Üzerini örtüp 1 saat kadar bekletin.
  • Dinlenen hamurun 12 parçasını teker teker nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serpip üst tüste koyun.
  • Hamur katlarının açarken ayrılmaması için elinizin ayasıyla her yerine orta sertlikte bastırarak biraz büyütün. Daha sonra merdaneyle her yöne açma hareketleri yaparak, orta büyüklükte bir tepsi kadar büyütün.(4-5 mm. kalınlığında olacak)
  • Açtığınız hamuru ince ağızlı bir su bardağı veya kalıp ile yuvarlak olarak kesin.
  • Her parçanın içine ceviz koyup ağzına bastırmadan hafifçe kapatın ve tepsiye dizin. Tepsiye sığmazsa sıkıştırarakta yerleştirebilirsiniz.
  • Üzerine bolca yağ sürüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürün.
  • Kızaran tatlıları fıından alıp soğumaya bırakın.
  • Şerbeti hazırlayın. Orta kıvamda bir şerbet olmalı. Şerbeti ılık olarak tatlının üzerine dökün.

 

 

 

GAZETE BAKLAVASI TARİFİ

Malzemeler (orta boy fırın tepsisi için)

  • 500 gr. un
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağından 1 parmak eksik ılık su
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
  • 1 çay kaşığının üçte ikisi kadar tuz

Arasına: Ceviz

Açmak için: 1 bardak  un, 1 bardak  nişasta

Üzeri için: 3 veya 3.5 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu
  • Bir fiske tuz

Gazete baklavası nasıl yapılır?

  • Hamur malzemeleriyle yumuşacık bir hamur yoğurun.
  • Hamuru 12 eşit bezeye ayırın. Bezeleri dibine yağ döktüğünüz bir tepsiye dizin. Bezeler yağın içinde bekleyecek. Bunu Beypazar’lı hanımlar baklava yaparken görmüştüm. Bu şekilde bezeler çok daha kolay açılıyor.
  • Bezeler bu yağın için yaklaşık 1 saat beklemeli. Daha sonra bezeleri yağdan alıp mutfak havlusu serilmiş bir tepsiye alın ve üzerini yine havluyla örtün. Bu şekilde bezelerin fazla yağı gidecek. Yarım saat kadar da böyle bekletin.
  • Un ve nişastayı karıştırın. Tek nişasta olunca yufkalar çabuk kuruyor, açması zorlaşıyor.Bezeleri teker teker büyütebildiğiniz kadar büyütün. Bunun için düzgün bir ağaç tahta ve düzgün bir oklava gerekiyor. Sivas’lı hanımlar balkonlara korkuluk olarak kullanılan çelik çubukları kestirip oklava olarak kullanıyorlarmış. Bence süper bir fikir :)
  • Açtığınız yufkayı oklavaya gevşekçe dolayın ve hafifçe ortaya doğru büzün. Büzme işini hafif yapın yoksa açarken zorlanırsınız. Bu kısım benim ömrümü yedi sanki :?
  • Büzülen yufkayı temiz bir kağıt üzerine dikkatlice açın. Toplam 4 adet yufkayı açıp bu şekilde sererek bekletin. Yufkaların nemini kaybetmesi lazım ki; şekilleri bozulmasın.
  • Daha sonra ilk açtığınız yufkanın üzerine ceviz serpin. Üzerine ikinci yufkayı serip, onun üzerine de ceviz serpin.
  • Alttaki kağıdın yardımıyla yufkaları önce bir tarafını, daha sonra diğer tarafını ortaya doğru yuvarlayıp, yuvarlanan kısımları üst üste bindirin. Yani tek bir rulo haline getirin.
  • Ruloyu 3 parmak genişliğinde dilimlere kesip tepsiye yerleştirin.
  • Üzerine soğuk yağı dökün. Yağ bol olmalı. Baklavanın yarısını geçecek kadar yağ koyun. Bu benim yeni taktiğim ve bu şekilde baklava çok daha gevrek oluyor. Eğer isterseniz 1 bardak yağı eritilmiş tereyağı olarak kullanabilirsiniz.
  • Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  • Şerbeti hazırlayın. Şerbet çok koyu veya çok cıvık olmamalı.
  • Şerbet ılık, tatlı soğuk olmalı. Ev baklavalarında sıcak şerbet tatlıyı yumuşatıyor. Bu yüzden ılık dökülmeli.
  • 3-4 saat bekleyen tatlımız servise hazır. Afiyet şifa olsun.

 

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 su bardağı yoğurt (benim yoğurdum cıvıktı)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı haşhaş
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Şurup için

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon
  • Üçte bir çay kaşığı tuz


Haşhaşlı revani nasıl yapılır?

  • Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın
  • Yağ, yoğurt, haşhaş, irmiğide ekleyip karıştırın.
  • Un vanilya ve kabartma tozunuda katıp karıştırın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine döküp 200 dereceye ayarlanmış soğuk fırına sürün
  • Tamamen kabarıp, kızarmaya başlayınca ısıyı 180 dereceye düşürün.
  • Tatlının üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Tatlı soğurken, şeker ve suyu bir tencereye koyun, limonu ilave edin ve altını yakın.
  • Şeker eriyene kadar karıştırın. tuzunu atın. 30 dakika kadar kaynayan şurubu ocaktan alıp soğuk tatlının üzerine dökün
  • Ya da önce şerbeti pişirin. Soğuk şurubu, sıcak tatlının üzerine dökün.
  • Arzuya göre üzerine kremşanti dökün.
  • 2 saat sonra servis yapabilirsiniz.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...